Ethiopia Gemadro Estate ist der zweite Kaffee, den Starbucks von dieser Farm verwendet.

Das Gemadro Estate wurde 1999 gegründet und erstreckt sich über insgesamt 2‘300 Hektar, von denen nur 1‘100 angebaut werden.

Äthiopien wird schon lange von den Kaffee-Experten für seinen aussergewöhnlichen Yergacheffe- und Harrar-Kaffee gerühmt und gibt nun erneut Anlass zu Lob. Dieser gut abgerundete und dennoch komplexe Kaffee kombiniert Geschmacksnoten von Kräutern, Zitrusfrüchten und Kakao und hat einen vollen Körper und ein intensives Mundgefühl, wodurch er sich von anderen Kaffees aus Äthiopien unterscheidet.

Die grosse Mehrheit der äthiopischen Kaffees wird auf kleinen Farmen mit ein oder zwei Hektar im Familienbetrieb angebaut. ‚Gemadro Estate‘ dagegen wurde 1999 gegründet und erstreckt sich über insgesamt 2‘300 Hektar, von denen nur 1‘100 angebaut werden. Auf dem restlichen Land wächst natürlicher, ursprünglicher Wald, der das örtliche Ökosystem bewahrt. Mit ihrem reinen Wasser, dem geringeren Grad an Umweltverschmutzung und dem Engagement für nachhaltige, biologische Anbaumethoden setzt diese junge Farm neue Standards für die äthiopische Kaffeeproduktion. Diese Standards spiegeln sich in den grösseren Erträgen der Farm, der nachhaltigeren Beständigkeit von einer Ernte zur Nächsten und – ganz besonders – in dem ausserordentlichen Geschmack des Kaffees wieder.

Diese gut abgerundete und dennoch komplexe Kombination aus Geschmacksnoten von Kräutern, Zitrusfrüchten und Kakao hat einen vollen Körper und intensives Mundgefühl, wodurch er sich von anderen Kaffees aus Äthiopien unterscheidet.

Sein einzigartiger Geschmack ist auf die grosse Höhe des Anbaugebiets (2‘000 – 2‘200 Meter) mit einer lang anhaltenden, neun Monate dauernden Regenzeit und einer beinahe unberührten Natur zurückzuführen.

Um die breite Palette an Geschmacksnoten der äthiopischen Kaffees besser zu verstehen, solltest du Ethiopia Gemadro Estate mit unserem Core-Kaffee, dem Ethiopia Sidamo, vergleichen. Achte auf die verschieden Niveaus an Zitrusgeschmack und den Unterschied im Körper und Mundgefühl.

Eine verblüffende Verkostung ist auch der Vergleich und die Gegenüberstellung von Ethiopia Gemadro Estate und Arabian Mocha Sanani. Achte darauf, wie die komplexen Geschmacksschichten in diesen zwei verschiedenen Kaffees durch den Touch von Kakao hervorgehoben werden, der bei Beiden zum Vorschein kommt.